Schnell, 100 % vegan und voller Geschmack – unsere liebsten Ideen mit Bio-Nudeln aus Slowenien. Veganer Parmesan ist optional.
Rote-Linsen-Fusilli mit Kirschtomaten & Basilikum
Zutaten
- 250 g Gabaroni Rote-Linsen-Fusilli
- 300 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Fusilli in Salzwasser 6–7 Min al dente kochen.
- Knoblauch in Olivenöl andünsten, halbierte Kirschtomaten zugeben, 5–6 Min schmoren.
- Pasta abgießen und mit den Tomaten vermengen.
- Mit Basilikum, Salz & Pfeffer abschmecken.
Tipp: Geröstete Pinienkerne sorgen für Biss.
Cremige Kichererbsen-Fusilli mit Tomaten
Zutaten
- 250 g Gabaroni Kichererbsen-Fusilli
- 200 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 100 ml Hafer-Cuisine
- frische Petersilie
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Fusilli 6–7 Min al dente kochen.
- Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten.
- Passierte Tomaten und Hafer-Cuisine zugeben, 5 Min cremig köcheln, würzen.
- Pasta unterheben und mit Petersilie servieren.
Tipp: Mit gerösteten Mandelblättchen toppen.
Buchweizen-Bandnudeln mit Pilzen & Thymian
Zutaten
- 250 g Gabaroni Buchweizen-Bandnudeln
- 300 g Champignons
- 1 Schalotte
- 2 Zweige Thymian
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Bandnudeln 5–6 Min kochen.
- Schalotte und Pilze in Olivenöl goldbraun braten.
- Thymian zugeben, würzen.
- Pasta unterheben.
Tipp: Ein Schuss Weißwein verfeinert die Pilze.
Dinkel-Spaghetti Aglio e Olio
Zutaten
- 250 g Gabaroni Dinkel-Spaghetti
- 3 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- 1 Prise Chiliflocken
- Petersilie, Salz
Zubereitung
- Spaghetti 8–9 Min al dente kochen.
- Knoblauchscheiben in Olivenöl sanft goldgelb braten, Chili zugeben.
- Spaghetti mit etwas Kochwasser unterschwenken.
- Mit Petersilie servieren.
Tipp: Den Knoblauch nicht zu dunkel werden lassen.